Мне нужно отключить настройку времени и даты для обычных пользователей в Ubuntu.
Как это сделать?
Вам нужны права администратора для изменения даты и времени, поэтому вам не нужно беспокоиться, что пользователи, не являющиеся администраторами, могут изменить его, если у них нет пароля администратора :)
