На этот вопрос уже есть ответ:
Когда я открываю каталог файла, Nautilus открывается в свернутом виде. Как я могу открыть в развернутом виде в качестве основного окна?
Если Вы максимизируете наутилус и затем закрываете его, в следующий раз, когда Вы открываете его, он будет максимизироваться. Я думаю, именно это Вы спрашиваете. Иначе уточните то, что Вы пытаетесь выполнить.